Bacalao con mantequilla derretida y rábano picante en el Museo Vasa

Tradicional sopa de guisantes del 19glas

Pizza de salami del 19glas

Coulant de chocolate con helado de vainilla de Den Gyldene Freden

Puesto de pescado en Saluhall

Hamburguesa con salsa Jack Daniells del Friday’s

Estas son algunas de las cosas que comimos en el viaje a Suecia a finales de Enero, son todas las que están pero no estan todas las que son, falta la carne de reno, los arenques marinados, la deliciosa carne guisada… Aunque no sea una buena fotografa, soy una adicta fotografiar comida y con la reflex creo que voy a enloquecer, voy a tener que tratarme de esta patología.

Un domingo de lluvia lo mejor que se puede hacer es leer algo entretenido y cocinar  – a saber, tartaletas de jamón y cebolla unas y tomate con mozzarella otras, aunque algunas se hayan quemado un poco  aseguro que están ricas.

Es la primera vez que algo de lana no me hace “ronchas” a los treinta segundos de tenerlo puesto, ¿se mantendrá esto después de los lavados? Por otro lado, esto de ser pequeña es lo más, lo que Hennes & Mauritz me venden como jersey, a mi me vale de vestido

Mañana comienza la primera edición del Barcelona Restaurant Week, una iniciativa que ha pasado por New York, Miami, Río de Janeiro, Ámsterdam, Londres, Lisboa, Madrid… que tiene como principal intención “democratizar” la alta cocina permitiendo degustar menús cerrados en buenos restaurantes por un precio cerrado 25€ (+bebidas).

Así pues, desde mañana día 20 y hasta el domingo 28 de Febrero, un total de aproximadamente 30 restaurantes de Barcelona – tres de ellos con estrella Michelin (Lluçanès, Saüc y Hoffman)- tendrán disponible su menú “Restaurant Week” para que los pobres como yo podamos dejarnos caer por alli. Comentar que el precio del menú  realmente es (24€+1€) ya que la iniciativa estipula que los comensales abonarán un euro extra, que se destinará a  la Fundación Española del Corazón y a la Fundación ONCE del Perro Guía.

Personalmente intentaré ir a cuantos más mejor,  pobre de mi cartera, pero Hoffman me pica porque es escuela de hostelería y en Navidad me tragué un reportaje  con Mey Hoffman contando sus inicios, su historia, etc…

Enlaces:

• Noticia en Barcelona Turisme
• Lista de Restaurantes
• Menús – aunque se pueden ver en el detalle de la lista de restaurantes, aqui estan todos los enlaces juntos.

De las cosas que más echo de menos de mi ciudad es el salir de vinos, ya no hablo del Húmedo y las tapas, sino de las tardes de pirarme las clases de Alemán en la vinoteca con nos, hablando de idioteces mientras bebíamos cada día un vino nuevo de la pizarra, tomar el ya clásico Yzaguirre cada sábado con mis padres en el Camarote, pedir compulsivamente Pagos de Quintana con A y G en el In Situ recordando siempre la misma historia que nos contó el camarero “es el hermano del de Pago de Carraovejas que se enfadaron y ahora hace su vino” cuya veracidad nunca hemos contrastado o ir a la Trattoria única y exclusivamente porque queríamos beber Sangue di Giuda… Todo esto no se da, o no lo he encontrado, en la Ciudad Condal y hay días que todo lo que quiero es salir a tomar una copa de vino y tener una conversación distendida en un sitio acogedor que me haga sentir como en casa.

Una de las razones por las que me suscribí a la revista de Jamie Oliver, es porque, además de proponer recetas muy sencillas, adoro las fotografías que aparecen publicadas.

No les valía con mancillar la cerveza, hacerla light y sin alcohol, convirtiendola en un líquido desvirtuado de todo su encanto, que lo han tenido que hacer con el vino.

Leo, estupefacta, en el 20minutos que los de Matarromera han decidido que, a vista de que las mujeres jóvenes somos muy pavas y siempre nos estamos mirando el ombligo, necesitamos un vino light y sin alcohol, que sólo contenga 4kcal por 100g para poder sentirnos chic en cualquier evento social con nuestra copa de vino en la mano y además no engordar ni un ápice.

No obstante, la bodega también justifica el lanzamiento de este nuevo producto con la excusa de abrir el comercio en países donde no se consume alcohol, si ya, casi me lo creo, por eso va a ser que cuando he salido de España todo lo ‘enológicamente’ español que me he encontrado han sido vinos de Castilla-La Mancha, porque no había vinos sin alcohol procedentes de España, pues eso debe explicar la invasión de vinos chilenos en las cartas extranjeras, que en Chile ya aprendieron a hacerlo sin alcohol hace mucho. No puedo dar crédito, pensaba que aún se respetaban ciertas cosas en este país, pero está visto que no.

PD: Miento, miento, miento, en Estocolmo en Den Gyldene Freden tenían Martin Codax en la carta de vinos, pero bueno, es la excepción que hace la regla.

Me aficioné a la revista TimeOut cuando llegué a Barcelona porque me brindaba ideas para conocer la ciudad, sitios donde tomar una buena copa y bares donde pasar el rato sin más, pero después del parón de vacacional de Agosto me dejé de la mano y no la volví a comprar porque en el fondo había mucha paja cada semana, pero no obstante estoy suscrita a su boletín y todas las semanas recibo el ‘newsletter’.

Pues bien, resulta que Al Contadino sotto le Stelle, o como yo lo suelo llamar, “el restaurante de la Mafia”- la primera vez que fui pedí comer en la terraza y no se podía lo que me hizo pensar en la celebración de una reunión mafiosa en el jardín-  ha salido en la TimeOut como uno de los mejores restaurantes italianos de Barcelona, del resto de la lista sólo conozco el Topo Gigio y de oídas, pero el caso es que, a pesar de mi desconocimiento, en el ámbito que yo manejo éste se había convertido en mi favorito y pensaba llevar a los drugos cuando vinieran a visitarme, ahora me supongo que tendré que reservar con antelación no vaya a ser que el artículo haya hecho que el local se abarrote y no sea posible acudir sin reserva.

Y es que llevo una temporada con ganas de pintar el mantel y comer todas esas cosas ricas que preparan en este local, pero me estoy reservando para la visita de finales de mes… Además habrá que aprovechar que mis drugos nunca dicen que no al vino para investigar entre los vinos italianos que oferta, ¡ay que ganas que tengo!

“Emerge tu recuerdo de la noche en que estoy.
El río anuda al mar su lamento obstinado.

Abandonado como los muelles en el alba.
Es la hora de partir, oh abandonado!

Sobre mi corazón llueven frías corolas.
Oh sentina de escombros, feroz cueva de náufragos!

En ti se acumularon las guerras y los vuelos.
De ti alzaron las alas los pájaros del canto.

Todo te lo tragaste, como la lejanía.
Como el mar, como el tiempo. Todo en ti fue naufragio!

Era la alegre hora del asalto y el beso.
La hora del estupor que ardía como un faro.

Ansiedad de piloto, furia de buzo ciego,
turbia embriaguez de amor, todo en ti fue naufragio!

En la infancia de niebla mi alma alada y herida.
Descubridor perdido, todo en ti fue naufragio!

Te ceñiste al dolor, te agarraste al deseo.
Te tumbó la tristeza, todo en ti fue naufragio!

Hice retroceder la muralla de sombra,
anduve más allá del deseo y del acto.

Oh carne, carne mía, mujer que amé y perdí,
a ti en esta hora húmeda, evoco y hago canto.

Como un vaso albergaste la infinita ternura,
y el infinito olvido te trizó como a un vaso.

Era la negra, negra soledad de las islas,
y allí, mujer de amor, me acogieron tus brazos.

Era la sed y el hambre, y tú fuiste la fruta.
Era el duelo y las ruinas, y tú fuiste el milagro.

Ah mujer, no sé cómo pudiste contenerme
en la tierra de tu alma, y en la cruz de tus brazos!

Mi deseo de ti fue el más terrible y corto,
el más revuelto y ebrio, el más tirante y ávido.

Cementerio de besos, aún hay fuego en tus tumbas,
aún los racimos arden picoteados de pájaros.

Oh la boca mordida, oh los besados miembros,
oh los hambrientos dientes, oh los cuerpos trenzados.

Oh la cópula loca de esperanza y esfuerzo
en que nos anudamos y nos desesperamos.

Y la ternura, leve como el agua y la harina.
Y la palabra apenas comenzada en los labios.

Ese fue mi destino y en él viajó mi anhelo,
y en él cayó mi anhelo, todo en ti fue naufragio!

Oh, sentina de escombros, en ti todo caía,
qué dolor no exprimiste, qué olas no te ahogaron!

De tumbo en tumbo aún llameaste y cantaste.
De pie como un marino en la proa de un barco.

Aún floreciste en cantos, aún rompiste en corrientes.
Oh sentina de escombros, pozo abierto y amargo.

Pálido buzo ciego, desventurado hondero,
descubridor perdido, todo en ti fue naufragio!

Es la hora de partir, la dura y fría hora
que la noche sujeta a todo horario.

El cinturón ruidoso del mar ciñe la costa.
Surgen frías estrellas, emigran negros pájaros.

Abandonado como los muelles en el alba.
Sólo la sombra trémula se retuerce en mis manos.

Ah más allá de todo. Ah más allá de todo.
Es la hora de partir. Oh abandonado!“

-Veinte poemas de amor y una canción desesperada. Pablo Neruda-

Para quién se haya preguntado alguna vez cual era la canción desesperada de Neruda… Me gustán las historias de desamor los días de San Valentín, es mi particular protesta porque le hayamos hecho hueco en el calendario a un día tan frívolo.

Se acabó el dolor de pies que te lleva a sentarte y no moverte más en toda la noche. La caja “mágica” de Rollasole, ocupa lo que ocuparían dos cajetillas de tabaco, contiene un par de bailarinas y una bolsa de tela para poder meter tus zapatos de tacón y prologar la fiesta. Son tan geniales que todas mis amigas se han apuntado al pedido. Estoy deseando estrenarlas.